当归是种很名贵的药材，还可以用来煲汤，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“当归鸡肉火锅怎么做 加点红枣更营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下当归鸡肉火锅怎么做：

　　材料：

　　鸡，油，盐，当归，红枣，肉，西洋菜，芥菜，白萝卜，上海青，生姜等

　　步骤：

　　1.肉

　　2.当归洗好择段

　　3.鸡肉剁块，然后上锅炒一下，放姜

　　4.然后放适量的水

　　5.再放入红枣和当归一起煮半小时

　　6.白萝卜和肉切好

　　7.西洋菜摘段洗好

　　8.芥菜摘段洗好

　　9.上海青摘段洗好

　　以上主要介绍了当归鸡肉火锅怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款火锅喔。接着要给大家补充点关于当归的相关知识。

　　当归的功效与作用

　　1.补血

　　能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量;

　　2.调血脂

　　抑制血小板凝聚，抗血栓，调节血脂;

　　3.降血压

　　抗心肌缺血、心律失常，扩张血管，降低血压;

　　4.增强免疫力

　　增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。另外，还能调节子宫平滑肌。

　　当归的挑选

　　颜色

　　不要选择颜色金黄的当归，要选择土棕色或黑褐色的当归，因为金黄色的说明硫熏的比较严重，黑褐色一定要看看颜色是否均匀，否者就是用煤火熏得。

　　外形

　　根略成圆柱形，根头(归头)略膨大，下部有5-10根股子，当归头大股子少说明是最好的品种，注意，不是人工去的越少越好，应该是自然长成的越少越好，对于股子少的在岷县做成的当归片被称为‘佛手片’。

　　硬度

　　质较柔韧，断面为黄白色或淡黄色，有棕色油室。不要选择太干的当归(敲起来硬邦邦的像木乃伊一样)，因为这种说明虽然水分没有了，但是油脂也有所流失，这种比较常见于暴晒于太阳下时间太长。香味，有浓郁香气，味甘，辛，微苦!

　　以上就是关于：“当归鸡肉火锅怎么做 加点红枣更营养”的分享，希望对你有帮助。