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怎样做凉拌菜才好吃 配菜和配料都不能少

  很多人都超爱吃凉菜,但是会做的人就少了。下面要给大家分享的内容是:“怎样做凉拌菜才好吃 配菜和配料都不能少”,一起来看下吧!

  首先来看下怎样做凉拌菜才好吃:

  材料:

  海带,金针菇,千张,花生油,盐,生抽,蚝油,白糖,凉拌醋,香菜,大蒜籽,十三香,老干妈辣椒酱等

  步骤:

  1.食材准备

  2.香菜洗净切段,大蒜籽去皮洗净切碎

  3.海带千张洗净切丝

  4.金针菇切去根部,撕开洗净

  5.烧锅开水,放入金针、千张、海带煮两分钟

怎样做凉拌菜才好吃 配菜和配料都不能少

  6.捞起控干水份装盘

  7.放入盐、生抽、蚝油、十三香、凉拌醋、老干妈辣椒酱、白糖

  8.码入大蒜籽香菜

  9.泼入一勺热香油,激出香味

  10.搅拌均匀,静置两分钟,入味后即可食用

  以上主要介绍了怎样做凉拌菜才好吃,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道凉菜喔。接着要给大家补充点关于凉菜的相关知识。

     凉菜

        简介

  凉菜(外文名:Cold Dishes[1] ),在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到点饥,开胃的作用。

  特点

  凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品,其制作工艺历史悠久,文明遐迩,为中国烹饪文化中的一项重要内容,推动着中国烹饪文化的发展,在世界烹饪文化的进程中起着举足轻重的作用。

  以上就是有关于:“怎样做凉拌菜才好吃 配菜和配料都不能少”的分享,希望对你有帮助。

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