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莲子鸡丁怎么做 加点料酒和香葱会更入味

   莲子营养价值极高,味道清香,很多人都超爱吃。其实用它来炒鸡肉味道会超好喔,下面要给大家分享的内容是:“莲子鸡丁怎么做 加点料酒和香葱会更入味”,一起来看下吧!

  首先来看下莲子鸡丁怎么做:

  材料:

  鸡肉,莲子,蛋清,香菇,香葱,姜,盐,料酒,味精,淀粉等

  步骤:

  1准备鸡脯肉250g。

  2莲子水发后开水煮透、煮熟。

  3香菇水发后切丁待用。

  4鸡脯肉去筋后切丁、放盘内加蛋清、盐、味精、料酒、淀粉上浆。

  5炒锅烧热后到油、下入浆好的鸡肉粒炒至发白变色。

  6炒至发白的鸡肉粒盛出盘中。

莲子鸡丁怎么做 加点料酒和香葱会更入味

  7炒锅再次上火到油、爆香葱、姜末、倒入香菇粒翻炒一下出香味。

  8待香菇炒出香味后烹入黄酒、随即倒入鸡肉粒、莲子翻炒、放盐、味精、胡椒粉、最后用淀粉勾芡。

  以上主要介绍了莲子鸡丁的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲子的小知识。

  莲子的营养价值

  1.莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素,热量也较高,尤其是很好的钙源、磷源。

  2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。

  3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。

  莲子的存储

  1、莲子最忌受潮受热,受潮容易虫蛀,受热则莲芯的苦味会渗入莲肉。因此,干品莲子可用膜袋装好,放入有盖密封容具,置于阴凉、干燥、通风处保存。

  2、莲子一旦受潮生虫,应立即日晒或火焙,晒后需摊晾两天,待热气散尽凉透后再收藏。晒焙过的莲子的色泽和肉质都会受影响,煮后风味大减,同时药效也受一定影响。

  以上就是关于:“莲子鸡丁怎么做 加点料酒和香葱会更入味”的分享,希望对你有帮助。

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