鸭肉味道鲜美营养价值也很高，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“可乐鸭的做法 一道常见的家常美味菜肴”，一起来看下吧!

　　首先来看下可乐鸭的做法：

　　材料：

　　鸭子，青尖椒，红尖椒，可口可乐，姜，蒜，葱头，八角，桂皮，良姜，草果，山楂，茴香，料酒，老抽，麻辣鲜，盐，鸡精等

　　步骤：

　　1鸭子治净斩成小块。

　　2青红尖椒切成菱形块状，葱姜蒜准备好。

　　3炒锅放少许油，烧至七成热，下鸭子爆炒。

　　4爆至鸭块变色出油，放料酒、姜和蒜，炒匀。

　　5再放老抽炒匀、麻辣鲜、盐和鸡精。

　　6倒入可乐没过鸭肉，烧开。

　　7转入电压力锅，放入调料包，选择“鸡鸭肉”即可。如果是传统喷气压力锅，则烧开后转小火排气8分钟左右。如果不用压力锅，用焖的，小火焖一个小时左右。

　　8鸭肉压熟后，再转回炒锅，放青红尖椒和葱头，大火收汁。

　　9至汤汁浓稠均匀裹在鸭肉上即可。

　　以上主要介绍了可乐鸭的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸭肉的小知识。

　　鸭肉的营养价值

　　1.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　2.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　吃鸭的注意事项

　　1、体质虚寒者少吃

　　鸭子性偏凉，对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀的人都应少食。

　　2、对鸭有高蛋白肉食过敏禁吃

　　有些人吃了鸭会产生过敏现象，这是高蛋白肉食过敏的一种。这类型的人如果吃了过敏源食物会造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。如果你是试过对鸭肉过敏或者曾经做过过敏源测试并得知是具有此种肉食高蛋白过敏的人则不能吃。

　　3、感冒生病者少吃

　　发烧感冒时最好别吃鸭，鸭肉虽好，但感冒额患者此时肠胃消化能力相对较低，而鸭子偏油腻，不易消化，如果吃了可能会加重病情。此时患者的饮食最好清淡为主。另外受寒引起的病最好也不要吃，因为鸭子性寒，但如果是风热上火引起的病可以斟酌饮食，也可以方便降火。

　　4、肠炎患者少吃

　　慢性肠炎者要少吃，鸭肉味甘咸，吃了可能使肠炎病情加重。腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人也最好少吃鸭肉。

　　5、选择健康新鲜的鸭子

　　新鲜的鸭肉做出的菜肴风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃。但需要注意的是，在选购鸭子时，要注意家禽店铺的卫生，特别是在农贸市场选购时，更应该注意。

　　以上就是关于：“可乐鸭的做法 一道常见的家常美味菜肴”的分享，希望对你有帮助。

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