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青笋木耳肉片的做法 五颜六色味道佳

   青笋很多人都爱吃,味道清香营养丰富,做法也有很多。下面要给大家分享的内容是:“青笋木耳肉片的做法 五颜六色味道佳”,一起来看下吧!

  首先来看下青笋木耳肉片的做法:

  材料:

  猪肉,青笋,木耳,菜籽油,小尖椒,姜,盐等

  步骤:

  1.青笋是纯天然的,所以大小不一。

  木耳处理干净撕小朵备用。

  2.姜切片,小尖椒切圈。

  3.青笋切成片

  4.青笋叶一定要甩干水,然后切段。

  5.熟猪肉切片

  6.热锅凉油,油温升高后下猪肉翻炒!

青笋木耳肉片的做法 五颜六色味道佳

  7.炒到起卷,

  8.依次下豆瓣,姜,小尖椒

  9.炒出香味后放木耳炒匀

  10.放青笋,继续炒。

  11.一般不放叶子的,现在就可以放酌料起锅了

  12.继续,叶子和盐一起放哦,和匀就起锅,这样炒出来的叶子才碧绿碧绿的,就可以出锅开吃了喔

  小技巧

  1.青笋叶一定要把水甩干。

  2.青笋叶一定要和盐一起放,炒匀就起锅哟,要不然青笋叶就变深绿了哈。

  以上主要介绍了青笋木耳肉片的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于青笋的小知识。

  青笋的挑选

  1、看外形:莴笋茎一般应以粗短条顺、不弯曲、大小整齐,不带黄叶、烂叶、不抽苔,整修洁净,基部不带毛根,上部叶片不超过五六片,全棵不带泥土者品质最佳。

  2、观内容:现在很多卖家都为买家削根甚至削皮,买的时候可挑选皮薄,质脆水分充足,笋条不蔫萎,表面无锈斑的来购买。

  3、闻味:莴笋茎部肥大而脆嫩,味鲜有香气。

  4、看老嫩:鲜嫩的莴笋色泽淡绿,如同碧玉一般。老的则皮厚、肉白、心空。

  吃青笋的注意事项

  1、莴笋中含有刺激视神经的物质,患有眼部疾患的人不宜食用。

  2、莴笋不宜过多食用,否则会引起夜盲症。

  3、莴笋不宜先切碎再冲洗,这样可使大量的水溶性维生素损失,使营养成分降低,故应先洗再切碎食用。

  4、焯莴苣时时间不宜过长。

  以上就是关于:“青笋木耳肉片的做法 五颜六色味道佳”的分享,希望对你有帮助。

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