提到凉面很多人都很喜欢吃，清凉爽口，它的做法也是多多。下面要给大家分享的内容是：“凉面的做法 豆浆凉面怎么做好吃”，一起来看下吧！

　　豆浆凉面的做法：

　　材料：

　　鸡蛋，黄瓜，面条，豆浆，盐，胡椒粉

　　步骤：

　　1、将蛋黄和蛋清分离。

　　2、蛋黄均匀搅散。

　　3、平底锅倒油，加热。分别将蛋黄和蛋清摊成蛋饼。

　　4、将黄瓜、蛋黄饼和蛋清饼切成丝。

　　5、烧一锅开水，下入面条。面条煮熟后，捞入盛好凉水的大碗中，过一下凉水，让热面变成凉面。

豆浆凉面

　　6、捞出凉面，加入盐和胡椒粉。

　　7、倒入豆浆，冲开盐和胡椒粉。

　　8、最后在面条上铺上切好的黄瓜丝和鸡蛋丝。

　　9、完成！

　　豆浆的功效与作用

　　1.脑血管保健液

　　多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、增强免疫等功效，所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”。

　　2.降血糖

　　最近国外有学者研究证实，豆品饮料具有降血糖作用，豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物，因为糖尿病患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物，均有助于控制血糖。

　　3.养颜

　　现代营养研究认为，鲜豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。同时，豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌系统的功能。每天喝上300~500毫升的鲜豆浆，可明显改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老达到美容效果，并能减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。

　　4.防治癌症

　　豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

　　5.防止脑中风

　　豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

　　豆浆的营养价值

　　1.豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。

　　2.豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1.B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。

　　豆浆的存储

　　1、先用沸腾把汤里的细菌杀灭，然后趁热装入干净瓶子，盖上盖子之后，慢慢冷却，里面的空气冷却后收缩形成负压，盖子就密封很严实。

　　2、这样，里面的细菌死掉了，外面的细菌进不去，汤就可以安心在室温下放几天了。豆浆别用保温瓶储存。

　    以上就是关于：“凉面的做法 豆浆凉面怎么做好吃”的分享，希望对你有帮助。

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