夏季时，天气太热，很多人都不喜欢吃饭，只想喝点粥，其实夏季除了喝粥，吃点凉面也是不错的选择。下面要给大家分享的内容是：“凉面的做法 夏季降温的佳食”，一起来看下吧！

　　凉面的做法：

　　原料：面条

　　配料：辣椒油，盐，香醋，白糖，生抽，葱等

凉面

　　步骤：

　　1.面条煮至8成熟

　　2.煮好的面条加入色拉油拌匀用风扇吹，用筷子挑起来吹易凉

　　3.吹凉的凉面里加入盐、味精、花椒面、白糖、葱花、蒜泥、辣椒油、生抽、香醋拌匀

　　4.吃时可以佐些黄瓜丝和绿豆芽小贴士

　　温馨小提示：

　　面条煮好后加色拉油拌匀吹凉或放进凉开水里捞凉沥出

　　凉面营养分析：

　　凉面主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素。

　　营养素每100.0克 热量(大卡)167.0 碳水化合物(克)33.3 脂肪(克)1.7 蛋白质(克)4.8 纤维素(克)0.2 维生素A(微克) 维生素C(毫克) 维生素E(毫克)0.53 胡罗卜素(微克) 硫胺素(毫克) 核黄素(毫克) 烟酸(毫克) 胆固醇(毫克) 镁(毫克)8.0 钙(毫克)2.0 铁(毫克)4.2 锌(毫克)1.21 铜(毫克)0.08 锰(毫克)0.28 钾(毫克)10.0 磷(毫克)61.0 钠(毫克)163.7 硒(微克)8.65

　　凉面知识介绍：

　　凉面又称冷面（这里的冷面只是俗称，并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面），是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用；现于便利商店也见贩卖盒装凉面，便利店凉面花样更多，惟面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中，且面量少不及专卖店。于日本、香港等地，一些袋装小吃店会售卖袋装凉面。

　　炎炎夏日，人们更喜欢吃些清淡、凉爽的食品。而凉面则以口味清淡、味道多样、随拌随吃、方便省事等优点，成为一种深受市民喜爱的夏季主食。 凉面又称“过水面”。北京的过水面是把煮熟的热面直接放入冷水中过一下，由于是凉面，拌面的所有作料都是生冷的，首先菜码是黄瓜丝，水萝卜丝、用水焯过的绿豆芽，然后浇上调稀了的芝麻酱，再配上青蒜或刚上市的新蒜瓣。大暑小暑的日子头，捧着一碗凉丝丝的过水面，心中的燥热就去了一半。

　　以上就是关于：“凉面的做法 夏季降温的佳食”的分享，希望对你有帮助。

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