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油茶面怎么做 方便食品油茶面的做法

  油茶面怎么做?油茶面也被称为“油炒面”、“炒面”,始创于河南,是一种特色小吃,也是一种冬季方便食品。下面,我们就来看看方便食品油茶面的做法。

  油茶面怎么做?

  材料:面粉、熟花生仁、熟芝麻、植物油、香油

  做法:

  1、将植物油(花生油更好)用微波炉烧热,晾凉备用;

  2、将面粉倒入铁锅,稳火翻炒,使水分蒸发,边炒边用锅铲将出现的小面疙瘩压散;

  3、面粉炒成金黄色时出锅晾凉,把熟花生米去皮碾压成碎粒儿;

  4、将冷却的植物油,香油,倒在熟面粉上,用手搓匀;

  5、倒入小料,拌匀,即为成品,食用时用开水冲调,根据自己的喜好调味即可。

油茶面怎么做 方便食品油茶面的做法

  食用

  1、挖两勺油茶面在碗里;

  2、加入开水,搅拌均匀;

  3、加适量蜂蜜调味,搅拌均匀即可。

  油茶面的介绍

  回族人喝油茶的习俗由来已久,在元明两代书籍里记载的回族饮食中就有油茶。

  受各地饮食习俗和各民族传统习惯的直接影响,回民油茶分成了两大派系,即南方清淡型的甜油茶和北方纯荤型的咸油茶。

  北方咸油茶的制作方法并不复杂。先准备好优质粉面,然后将羊油切成丁。先将羊油熬化,把面粉炒成橘黄色后搅入熬化的羊油中,拌匀入碗待凝结成油坨以备食用。喝油茶的时候,在碗内或茶缸内放入油坨,然后用滚烫的开水冲入,加入调味品以及葱花、芫荽等,搅拌均匀即可饮用。

  油茶很讲究吃法,吃时不用筷、勺等餐具,而是一手端碗沿着碗边转圈喝,这样既不烫嘴也能细品油茶的美味。油茶味道甜美,也可作为早餐或午点,很受回民喜爰。在制作油茶时,条件好的家庭还会在油茶中加入生栗子片、松子仁、胡桃仁、熟芝麻等一些美味干果食品,吃起来色香味俱佳。

  以上就是关于油茶面怎么做的介绍,希望对您有所帮助!

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