如何做辣椒炒肉?辣椒炒肉可谓是一道非常常见的家常菜，也比较容易上手。记得小时候不经常吃肉，一旦有这道菜，那真的是两眼放光。下面，我们就来看看辣椒炒肉的家常做法。

　　如何做辣椒炒肉

　　材料：五花肉、红灯笼椒、青尖椒、姜蒜、香菜、生抽、盐

　　做法：

　　1、五花肉切成薄片，放入碗中，放点盐，稍稍腌一下;

　　2、红灯笼椒先切丝后切段，青尖椒切片，姜切末，蒜切末，香菜切段;

　　3、大火，锅烧干，放油，烧至出青烟，下姜末、蒜瓣炒香;

　　4、下青尖椒，煸香以后放五花肉，继续翻炒;

　　5、五花肉即将变白的时候放少许盐和生抽;

　　6、翻炒均匀即可。

　　温馨提示

　　1、五花肉在下锅以前稍微用盐腌一下能保持肉质的鲜美，也能让盐的味道腌进去，还有，五花肉不宜翻炒太久噢，否则就容易炒的太老。

　　2、喜欢吃辣的同学可以在青尖椒半生不熟的时候把五花肉加进去(这样炒出来的就会比较辣)，或者是先放肉再放青尖椒(这样更辣)，不习惯吃辣的同学可以用大青椒代替。

　　辣椒炒肉的营养价值

　　辣椒

　　1、辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

　　2、辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。

　　3、吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量。

　　4、辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

　　5、辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用;这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。

　　猪肉

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

　　以上就是关于如何做辣椒炒肉的介绍，希望对您有所帮助!

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