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山楂糕的制作方法 口感爽滑细腻

   山楂糕的制作方法是什么?山楂糕是一道流行于北方地区的汉族民间糕点,口感爽滑细腻,甜美冰凉可口。下面为大家详细介绍:

  山楂糕的制作方法一

  主料:山楂 900克

  辅料:白砂糖400克

  调料:柠檬半个,清水600克

  步骤

  1、将去核的山楂洗净,放入料理机内,加入少许清水,搅碎。

  2、倒入锅内,加入白糖、柠檬汁,开始熬煮,中火。刚开始的时候慢慢变色,会有浮沫,撇掉即可。

  3、随着熬煮,开始冒小泡,这时候一定要小心,这些小泡一爆裂,就会有热的果酱溅出,小心烫伤。

  4、再继续熬煮,开始慢慢变的粘稠起来,泡越来越大。

山楂糕的制作方法

  5、熬煮到这个时候,变的非常粘稠,搅拌有阻力,会有大泡产生,没有液体溅出,就可以关火了!

  6、保鲜盒内铺保鲜膜,将山楂酱倒入保鲜盒内,抹平,晾凉,放冰箱冷藏即可。

  山楂糕的制作方法二

  材料:山楂500克、砂糖220克(如果不喜欢太酸可增加至270-280克)、纯净水200克

  步骤

  1、山楂洗净沥干水分。

  2、去核加砂糖腌一小时左右。

  3、腌好的山楂加约200毫升纯净水加入破壁机。

  4、启动酱料程序,搅打两次至果泥细腻。

  5、打好的果泥直接倒入不粘锅中小火熬煮。

  6、期间不停的翻炒,至粘稠基本不流动的状态就可以了,大约15分钟左右。

  7、倒入提前涂油的容器中,晾透晾干即可切块食用。

  以上就是关于山楂糕的制作方法介绍,希望对你有帮助。

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