炝拌土豆丝的做法有哪些?炝拌土豆丝是大家非常熟悉并喜欢的一道家常凉拌菜,下面为大家详细介绍;

　　炝拌土豆丝的做法一

　　原料:土豆四个、胡萝卜三根、蒜1个半、姜一小块、味精2勺(勺都是调料盒中的小勺)、精盐5勺、花椒油3勺、辣椒油10勺、香油三勺、糖5.6勺、米醋8勺

　　步骤

　　1、将土豆去皮洗净，切成细丝;将胡萝卜丝洗净，切细丝;姜蒜切成沫

　　2、将土豆用凉水洗去淀粉，胡萝卜丝，土豆丝用开水焯一下，捞出投凉，控净水;

　　3、 将土豆丝，胡萝卜丝放入盆中，加入切好的姜蒜沫、味精2勺精盐5勺、花椒油3勺、香油3勺，辣椒油10勺，糖5.6勺，醋8勺，拌匀土豆丝。

　　炝拌土豆丝的做法二

　　主料：土豆 一个 、辣椒 6个、 花椒 12个、 麻椒 5个、 油 适量、 盐 适量、 醋 适量 、鸡精 适量 、香油 适量

　　步骤

　　1、选一个稍微大点的土豆，去皮洗干净。

　　2、切丝放入冷水去泡去淀粉。

　　3、水开后把泡好的土豆丝放入开水中汆烫熟即可捞出放入冷水里备用。

　　4、把花椒和麻椒放如油中一起加热。

　　5、待花椒和麻椒刚出味儿，把辣椒段放入熄火(这样的辣椒出来比较香脆)。

　　6、把辣椒油倒入控干水的土豆丝上，放入醋，香油，鸡精，盐拌匀即可。

　　以上就是关于炝拌土豆丝的做法介绍，希望对你有帮助。

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