主页 > 营养饮食 > 美味厨房 > 菜谱大全 > 鱼肉饺子怎么做 鱼肉饺子的做法

鱼肉饺子怎么做 鱼肉饺子的做法

   鱼肉饺子怎么做?饺子的品种繁多,其实鱼肉做出来的饺子口感是非常鲜嫩的。下面就为大家介绍鱼肉饺子的做法

  做法一

  原料:大草鱼或乌鱼1条约1000克 猪肥膘肉100克 韭菜300克 鸡蛋清2个 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 鸡精15克 香油25克 精炼油30克

  制作步骤:

  1、草鱼宰杀后治净,去掉头尾、骨刺及鱼皮,取净鱼肉绞成茸;猪肥膘肉剁成泥;韭菜择洗净,切为细粒,加入香油、精炼油拌匀。

  2、将鱼头、鱼骨放入锅中,掺入清水,加入胡椒粉、料酒、鸡精,上火熬至汤色乳白时,滤去料渣,即成鱼汤。

  3、鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀,再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌,边搅边加入冷鱼汤,直至搅拌上劲且鱼汤加完,接下来与韭菜粒拌匀,即成。

鱼肉饺子怎么做

  注意:

  1、鱼肉必须去净骨刺,才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。

  2、鱼茸和肥膘肉泥都要绞细,才能够吃较多的水分,馅料才会细嫩。

  3、韭菜只能最后加入。

  做法二

  材料:饺子粉1000克、温水约550克、盐少许

  制作步骤:

  1、大盆中倒入面粉,慢慢加入温水和少许盐,和面柔软的面团,醒一刻钟(各家面粉含水量不一样,水千万别一次性加够,而是一边和面一边慢慢加)

  2、和好的面团分成三份,搓成长长的条状,切成一个个小剂子

  3、每一个小剂子上撒上干面粉,朝着切面的位置轻轻按压成圆圆的扁扁的小面团

  4、用擀面杖擀成中间稍厚的饺子皮,包上馅饺子就做好了

  5、支上大锅,煮上自己家人一次能吃完的量,开锅三次饺子就煮熟了。

  以上就是关于鱼肉饺子怎么做的介绍,希望对你有帮助。

  扫一扫下面的二维码,即可获取更多美食资讯!

查查吧公众号“每日一菜”

查查吧公众号“每日一菜”

 

免责声明:该文观点仅代表作者本人,查查吧平台系信息发布平台,仅提供信息存储空间服务,不承担相关法律责任。图片涉及侵权行为,请发送邮件至85868317@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。返回查查吧首页,查看更多>>
提示

该文观点仅代表作者本人,查查吧平台系信息发布平台,仅提供信息存储空间服务,不承担相关法律责任。图片涉及侵权行为,请发送邮件至85868317@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。

优惠商城

更多