鲍鱼捞饭的家常做法是什么?有哪些技巧?鲍鱼是中国传统的名贵食材,为四大海味之首。是名贵的海珍品之一,肉质细嫩。下面为为大家详细介绍:
主料:鲍鱼3个、西兰花适量、米饭1碗
辅料:鲍鱼汁适量、蚝油适量步
步骤
1.鲍鱼去内脏清洗干净,并切花刀,用鲍鱼汁腌制片刻
2.西兰花掰小朵入开水锅中焯烫
3.将鲍鱼、鲍鱼汁、蚝油、糖、适量的水一起烧开,转小火煨20分钟左右即可
4.米饭盛好,摆上西兰花,然后放上鲍鱼,浇上汁就好了
小贴士
这个鲍鱼捞饭是简单版本的。其实如果时间条件允许的话,非常推荐用水发干鲍鱼来做捞饭。具体过程差不太多,只是煨鲍鱼那步用鸡汤,微火煲4小时,做浇汁儿时候加煨过鲍鱼的鸡汤,出来的捞饭味道才叫一个爽,鲍鱼的口感也不相同,要更棉一些哟。
以上就是关于鲍鱼捞饭的做法介绍,希望对你有帮助。
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