芹菜炒鸡胗怎么做?鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，可以作为一种食材。那么，鸡胗怎么做才好吃呢?下面，我们就来看看家常菜芹菜炒鸡胗的做法介绍。

　　家常菜芹菜炒鸡胗的做法

　　材料：芹菜、鸡胗、油、盐、泡辣椒

　　做法：

　　1、芹菜切段，鸡胗切片，加入泡辣椒，淀粉腌制备用;

　　2、锅中放油，油热后放入腌好的鸡胗;

　　3、翻炒均匀后放入切好的芹菜;

　　4、翻炒均匀，加少许盐，味精调味;

　　5、最后就可以出锅食用了。

　　注意事项

　　1、新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存，最好在2天内食完。如果需要长期保存鸡胗，需要把鸡胗刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。

　　2、新鲜的鸡胗富有光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实;不新鲜的鸡胗呈黑红色，无光泽，肉质松软，不宜购买。

　　以上就是关于家常菜芹菜炒鸡胗的做法介绍，希望对您有所帮助!