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长寿面的做法介绍 生日不吃蛋糕吃面条

  长寿面怎么做?在中国民间汉族历来就有生日吃长寿面的习俗,一般来说,长寿面整碗只有一根面条。吃的时候最好不要弄断,这一习俗一直沿袭至今。下面,我们就来看看长寿面的做法介绍。

  长寿面的做法

  材料:长挂面、小葱、猪油、酱油、鸡蛋、盐

  做法:

  1、锅里加水烧开,下长面,用筷子散开面条,煮2-3分钟;

  2、面条煮熟,捞起,用凉水冲洗。因为面本身稍稍带有咸味,洗掉口感更佳;

  3、锅里再加水烧开,把冲洗过的面下到锅里;

  4、锅里煮面的同时准备汤料,在碗中加入小葱,酱油,盐少许,猪油;

  5、面在锅中煮1-2分钟便可捞起入碗;

  6、煎一个荷包蛋放在面上面就可以吃了。

长寿面的做法介绍 生日不吃蛋糕吃面条

  温馨提示

  1、锅里可以多放一点水,这样面很清晰,不容易糊。

  2、喜欢吃鸡精或味精的也可以放少量,但是我觉得酱油够鲜了,而且吃鸡精和味精也不怎么健康,所以基本都是不放的。

  3、面切勿煮太久,长面非常细软,极易煮熟,见面煮熟即可捞起。入碗后也要尽快食用,以免发胀影响口感。

  历史起源

  相传,汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天,说到人的寿命长短时,汉武帝说:《相书》上讲,人的人中长,寿命就长,若人中1寸长,就可活到100岁。”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑起来,众大臣莫名其妙,都怪他对皇帝无礼。

  汉武帝问他笑什么,东方朔解释说:“我不是笑陛下,而是笑彭祖。人活100岁,人中1寸长,彭祖活了800岁,他的人中就长8寸,那他的脸有多长啊。” 众人闻之也大笑起来,看来想长寿,靠脸长长点是不可能的,但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。

  脸即面,那“脸长即面长”,于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地,这种做法又演化为生日(节日)吃面条的习惯,称之为吃“长寿面”。一般来说,长寿面整碗只有一根面条。吃的时候最好不要弄断,这一习俗一直沿袭至今。

  以上就是关于长寿面的做法介绍,希望对您有所帮助!

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