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凉拌菜花的做法介绍 一道简单美味的家常菜

  菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。下面,我们就来看看凉拌菜花的做法。

  凉拌菜花

  材料:

  菜花、油、盐、蒜、青椒(可以不放)、芝麻、醋

  步骤:

  1、菜花洗干净,掰成小朵。

  2、锅内烧开水,把菜花焯熟了。

  3、投进凉水里过一下。

  4、捞出控干水分,放在盘子里。

  5、青椒洗净切细丝,用开水烫一下,蒜切末。

  6、菜花上摆好青椒。

  7、加盐、醋,最上面撒上蒜末和芝麻,锅里倒少许油,烧开后倒在蒜末上,吃的时候拌匀即可。

凉拌菜花的做法介绍 一道简单美味的家常菜

凉拌菜花的做法介绍 一道简单美味的家常菜

  注意:

  1、制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽

  2、菜花、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用

  3、烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

  以上就是关于凉拌菜花的做法的介绍,菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。

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