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担仔面的做法讲解 台湾最有名的面类小吃

   在台湾,几乎没人不知“度小月”担仔面,它是台湾省台南最有名的一道汉族面类小吃。在家里可不可吃到如此美食呢?今天就来教大家担仔面的做法:

  度小月担仔面的做法:

  主料:担仔面、猪肉碎、香菜、蒜、洋葱、虾

  辅料:老抽、黑醋、大料、香叶、糖、盐、蚝油

  度小月担仔面的做法—步骤:

  1. 洋葱 大蒜切末,平底锅倒油洋葱蒜末炒香下猪肉碎,炒到变白色加水,末过肉碎就好 ,放入大料和香叶、少许老抽和蚝油、黑醋和糖,盐。熬至汁水收干。

  2. 三四棵正瓣的大蒜加一点点水放入料理机里打成泥备用(如果没有料理机蒜切碎在蒜盅里加点点水捣成泥),洋葱切丁热油里炸成金色干葱备用

担仔面的做法

  3. 取一干净锅大概一汤碗水 滚水后把虾烫熟捞出备用。虾头放入滚水一起熬煮加入高汤宝或者鸡汁一起熬。另外煮锅清水,沸水后煮面,担仔面大概3到5分钟就可熟,捞起放在凉水里。

  4. 高汤滚个10分钟就好,取个空碗滴几滴麻油和生抽把高汤倒入在把面放入,肉酱舀两勺,蒜泥一小点把虾放上去,干葱和香菜撒上就好。

  担仔面的做法你学会了吗?在家也可以吃到台湾正宗的担仔面哟!

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