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疙瘩汤的家常做法 怎么做海鲜疙瘩汤

  疙瘩汤怎么做,它的家常做法有哪些,如何做海鲜疙瘩汤好喝,以下是它的做法详细介绍,一起来看看吧。

  海鲜疙瘩汤

  主料:蛏子约半斤

  配料:西红柿,鸡蛋,香菜,西红柿,蛏子,虾仁,蛤干,虾皮,白胡椒粉,盐适量,生姜片5-6片,香菜

  做法

  1、面粉搅成梭状。注意:干面粉加水的时候动作要缓,一点点加,边加边搅,面梭越碎越匀越好,否则面疙瘩大小不一,太大的不容易煮透哦!

  2、西红柿切丁,蛏子取出肉,洗干净(我嫌太大,蛏子肉中间切了一刀),鸡蛋打成蛋液待用。

  3、起锅上油至7-8成热时,依次放西红柿、蛏子、虾仁、蛤干、虾皮大火翻炒,然后放水大火烧开,放半勺白胡椒粉进去,盐适量、生姜片5-6片。

  4、等汤大滚时,左手拿面梭的盘子抖动面梭入锅,右手拿筷子在锅里快速搅动,略煮1-2分钟后,左手蛋液碗提高一点,蛋液缓缓煮入滚汤中,右手用筷子搅动汤,稍许尝一下,放上香菜即可出锅。

海鲜疙瘩汤
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