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炖菜的做法之豆腐炖菜心

  炖菜的做法有哪些,怎么做的好吃呢?现在详细为大家介绍关于豆腐炖菜心的做法。

  豆腐炖菜心

  材料

  主料:冻豆腐250克,

  辅料:白菜50克,冬笋50克,虾籽25克,

  调料:植物油20克,香油5克,盐3克,大葱5克,姜2克

  做法

  1.将冻豆腐用温水泡开,放入清水中洗净,挤干水分,切成小方块,下入开水锅内焯片刻,捞出过凉;

  2.虾籽用温水浸泡洗净;

  3.冬笋洗净切片;

  4.葱姜切末;

  5.白菜去菜叶留菜心洗净;

  6.炒锅注油烧至八成热,下入葱姜末炝锅,放入冻豆腐、白菜心、笋片、虾籽、水,精盐;

  7.烧开后撇去浮沫,小火炖10分钟,淋入香油即可。

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