小白菜搭配点粉条、猪肉馅,就构成一款非常家常好吃且有营养的小包子。下面一起来了解下吧!
白菜猪肉粉条包子怎么做好吃 白菜猪肉粉条包子家常做法
主料:
面粉:1000克
猪五花肉:400克
大白菜:适量
粉条:一小把
辅料:
鲜味酱油:适量
葱:适量
胡椒粉:少许
十三香:少许
盐:少许
芝麻香油:少许
蚝油:少许
清水:500克
发酵粉:8克
姜:适量
白菜猪肉粉条包子的做法:
1、猪五花肉分开肥瘦切成1cm大小的丁
2、肥的入炒锅炼出油脂
3、放在容器里备用
4、瘦的放入鲜味酱油、十三香、蚝油、胡椒粉搅拌均匀
5、腌制1个小时以上
6、将炼好的肥肉丁及油一同放进瘦肉里拌匀一旁静置
7、500克温水里放入8克发酵粉化开,慢慢加入到1000克面粉里,搅成絮状
8、和成光滑的面团后盖盖或者覆盖保鲜膜放温暖处发酵
9、2倍大,发酵完成。
10、葱姜切成碎
11、粉条煮熟切碎
12、白菜切碎后撒上少许的盐杀杀水,之后放纱布里攥出水分
13、将切碎的葱姜碎放到成肉的盆里搅拌均匀,
14、再加入少许的芝麻油调味
15、将肉馅和粉条碎全部放到白菜盆里搅拌均匀,
16、加上适量的盐调出适合自家口味的咸淡,所以盐的用量要试着添加,合适即可
17、这盆白菜猪肉包子馅就调好了。
18、发好的面团揉匀排气,
19、搓成长条,切成50克的剂子
20、擀成圆皮
21、拿一个圆皮放上馅,,
22、拿褶包好饧发20分钟左右。。,
23、凉水上锅,大火烧开后改中小火18分钟后关火
24、停3分钟再开盖取出
25、皮薄馅大的白菜大包子就出锅了,配上盘章丘大葱的葱白,别提有多好吃了。
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2022-09-26
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