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猪肉龙卷子怎么做 猪肉龙卷子的家常做法

   猪肉龙卷子,顾名思义就是就是肉卷做的长长的。有多长,只要你的锅能放得下,能做多长做多长。下面一起来了解下吧!

  猪肉龙卷子怎么做 猪肉龙卷子的家常做法

  主料

  猪肉馅:400克

  辅料

  面粉:600克

  十三香:2克

  生抽:15克

  老抽:15克

  蚝油:20克

  豆瓣酱:35克

  花生油:25克

  葱:20克

  姜:10克

  盐:少许

  白胡椒粉:少许

  水:300克

猪肉龙卷子怎么做 猪肉龙卷子的家常做法
猪肉龙卷子怎么做 猪肉龙卷子的家常做法(图片来源:网络)

  猪肉龙卷子的做法:

  1、 猪肉馅里放上生抽酱油、放入老抽酱油、放入蚝油、放入豆瓣酱、放入十三香、白胡椒粉、

  2、 顺着一个方向搅拌上劲

  3、 盖保鲜膜静置2个小时以上,可以冰箱过夜

  4、 香葱鲜姜提前切成碎

  5、 调好的肉馅里放入葱姜碎搅拌均匀

  6、最后再放上花生油调匀

  7、 放上少许的盐调匀

  8、 放一旁备用

  9、面粉放一容器内用加水搅拌成絮状和成面团发酵

  10、发酵至2倍大小发酵完成

  11、将面团排气揉匀分成2个面团

  12、擀成4mm厚度的方形面片

  13、将肉馅均匀的抹在面片的上,周边留有一指头的空白不抹馅

  14、将面片从一头卷起,卷得紧一些

  15、底边捏紧粘牢

  16、 捏边朝下整理一下,两头同样捏紧不露馅

  17、蒸锅放水笼布打湿,将做好的肉龙放入中间留足涨发的空间,盖上锅盖饧发20分钟,等到充满气膨胀就可以开火蒸了

  18、大火烧开转中小火25分钟,关火后焖3分钟开盖

  19、取出肉龙放在盖帘上稍凉后

  20、用刀切开即可

  以上就是“猪肉龙卷子怎么做 猪肉龙卷子的家常做法”的全部内容,希望能帮助到大家!

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