猪肉龙卷子,顾名思义就是就是肉卷做的长长的。有多长,只要你的锅能放得下,能做多长做多长。下面一起来了解下吧!
猪肉龙卷子怎么做 猪肉龙卷子的家常做法
主料
猪肉馅:400克
辅料
面粉:600克
十三香:2克
生抽:15克
老抽:15克
蚝油:20克
豆瓣酱:35克
花生油:25克
葱:20克
姜:10克
盐:少许
白胡椒粉:少许
水:300克
猪肉龙卷子的做法:
1、 猪肉馅里放上生抽酱油、放入老抽酱油、放入蚝油、放入豆瓣酱、放入十三香、白胡椒粉、
2、 顺着一个方向搅拌上劲
3、 盖保鲜膜静置2个小时以上,可以冰箱过夜
4、 香葱鲜姜提前切成碎
5、 调好的肉馅里放入葱姜碎搅拌均匀
6、最后再放上花生油调匀
7、 放上少许的盐调匀
8、 放一旁备用
9、面粉放一容器内用加水搅拌成絮状和成面团发酵
10、发酵至2倍大小发酵完成
11、将面团排气揉匀分成2个面团
12、擀成4mm厚度的方形面片
13、将肉馅均匀的抹在面片的上,周边留有一指头的空白不抹馅
14、将面片从一头卷起,卷得紧一些
15、底边捏紧粘牢
16、 捏边朝下整理一下,两头同样捏紧不露馅
17、蒸锅放水笼布打湿,将做好的肉龙放入中间留足涨发的空间,盖上锅盖饧发20分钟,等到充满气膨胀就可以开火蒸了
18、大火烧开转中小火25分钟,关火后焖3分钟开盖
19、取出肉龙放在盖帘上稍凉后
20、用刀切开即可
以上就是“猪肉龙卷子怎么做 猪肉龙卷子的家常做法”的全部内容,希望能帮助到大家!
2022-09-26
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