牛骨是一味营养价值极高的食材，人们经常用它来熬制浓汤，那么牛骨头汤的做法是什么样的呢?吃牛骨头有什么好处?

　　牛骨头汤的做法

　　材料

　　牛骨6公斤，水10公升，洋葱3颗，红萝卜2条，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克

　　做法

　　1.将洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切小块;西芹洗净后切小段;一起混合均匀放入烤盘中。

　　2.将牛骨洗净，放入作法1上，移入预热好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黄。

　　3.将水倒入锅中，加入作法2和百里香、迷迭香，以大火煮开，改小火再熬煮约6小时，最后滤出汤汁即可。

　牛骨头汤的做法 吃牛骨头有什么好处（图片源于摄图网）

　　吃牛骨头有什么好处

　　牛骨是我们比较常吃的食物之一，牛骨的吃法还是比较多的，像是牛骨汤，炖牛骨等等，都是大家都很喜欢吃的菜品之一，那么牛骨的营养价值是很高的，适量的食用，对我们的身体好处很多。接下来的内容，就是给大家具体的讲一讲，吃牛骨头对我们的身体有哪些好处。

　　牛骨里面含有的胶原蛋白是比较多的，并且还有这许多其他的营养物质，像是磷酸镁，磷酸钙等等，还有许多的蛋白质在里面，牛骨和水一起煮的话，还很容易产生明胶，在明胶里面是有许多的脂肪物质的，所以适量的吃一些牛骨，是具有美白美容功效的;除此之外，适量的吃牛骨头是可以补钙的，主要原因，是来自于牛骨头里面的磷酸钙以及磷酸镁这些营养物质;想要有一些美容效果的人，也是可以吃一些牛骨的，牛骨里面的胶原蛋白，可以使得我们的皮肤弹性变得更好，而且还可以让我们的皮肤看上去更水润一些。

　　1、牛骨头汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品。

　　2、牛骨头汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。

　　3、牛骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。

　　4、牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。

　　5、喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白，胶原蛋白有助于钙的吸收，强壮骨密度，防止骨质疏松。

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