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冰淇淋的做法 樱桃冰淇淋怎么做

  从初中到大学,我是那种无论夏季冬季,无论酷暑严寒都要吃冰激淋的女生。这坚持的程度,比学业都重要。后来就突然变得不吃了。我想,可能是因为植物奶油的问题,自己开始做一些DIY的食物,知道了食品安全的问题,就变得不太能接受外面卖的冰淇淋。其实也因为到了这个年纪,开始懂得爱护自己,不再无限制的吃那么多冷饮。

  偶尔想要解馋的时候,就做上这样一盒从头到尾都是DIY的冰淇淋。加上应季的水果做成的果酱,酸甜可口,又安全放心。

  樱桃冰淇淋(1.2L保鲜盒一盒)

冰淇淋的做法 樱桃冰淇淋怎么做
冰淇淋的做法 樱桃冰淇淋怎么做

  原料:蛋黄3个、糖80g、牛奶300gml、淡奶油300ml、樱桃酱300g。

  做法:

  1、蛋黄加50g糖,加牛奶,放入小锅里拌匀,大火加热,边搅拌至将要沸腾时转小火,一直不停的搅拌,熬煮至粘稠,打蛋器划过后痕迹不会消失;

  2、换容器,帮助加速晾凉。倒入樱桃果酱,拌匀备用。淡奶油加剩余的糖打至六七分发,打蛋器划过后痕迹不会消失的状态。然后把拌好的蛋奶果酱糊糊倒入,拌匀入容器;

  3、放入冰箱冷冻室,每隔1小时搅拌一次,连续搅拌三次直到冻硬即可。

  吃时提前半小时移入冷藏室,用冰淇淋勺挖球即可。

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