酸甜味的菜，就是引人食欲，拌起米饭来，嫩哗哗的香。没敢放多少糖，太甜的话，也不好吃。就是利用菠萝的本来的酸和甜，菠萝是能够入菜的水果，尤其和肉、鸡块炒在一起，相得益彰。
菠萝鸡丁
原料：
鸡脯肉、菠萝、新鲜青、红椒、生姜、盐、胡椒粉、香油、料酒、淀粉、白糖、生抽。
做法：
1、将鸡脯肉切丁，用生姜沫、香油、白糖、淀粉、料酒抓匀。腌制5分钟；
2、热锅倒油，油温起来后，放入腌好的鸡丁。用筷子滑炒；
3、翻炒至鸡丁变色，放入菠萝丁，调入盐、生抽，翻炒均匀；
4、再放进青、红椒块，翻炒少许，再根据口味调调味，即可。
2021-07-20
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