大蒜可食用或供调味，亦可入药，《本草拾遗》记载：“去水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂痃癖，伏邪恶，;宣通温补，无以加之，;疗疮癣。生食，去蛇虫溪蛊等毒度。”下面是大蒜的功效与作用及禁忌人群介绍，让我们一起来看看吧!

　　大蒜的功效与作用

　　大蒜性温，味辛，入脾、胃、肺经。可以温中行滞，解毒杀虫。主治脘腹冷痛，痢疾，泄泻，肺痨，百日咳，感冒，痈疖肿毒，肠痈，癣疮，蛇虫咬伤，钩虫病，蛲虫病，带下阴痒，疟疾，喉痹，水肿等疾病。大蒜最主要特点一个是有强力的杀菌的作用，大蒜中含有硫化合物，具有较强的抗菌消炎的作用，对很多种球菌、杆菌、真菌、病毒以及支原体衣原体都有比较好的抑制和杀灭作用，是目前发现天然植物中抗菌作用最强的一种。

　　此外大蒜具有防治肿瘤和癌症的作用，大蒜当中锗和硒等元素，可以抑制肿瘤细胞和癌细胞生长。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物当中，位居榜首的就是大蒜。

　　此外，大蒜还具有与拜阿司匹林同样的抗凝作用，可抑制血栓素、血小板聚集和改善纤溶系统活性的作用。专家指出，每天吃数瓣的大蒜，无论生食或者熟食都是有比较好的效果的。

大蒜的功效与作用及禁忌人群（图片来源：摄图网）

　　大蒜的禁忌人群

　　肝病患者不宜吃：很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。

　　非细菌性腹泻不宜吃：发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。

　　眼病患者不宜吃：中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的影响最大。

　　以上就是关于大蒜的功效与作用及禁忌人群的详细信息，希望能帮助到您。

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