青果，又称“橄榄”因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。性平，味甘、酸。那么青果的功效与作用有哪些呢?

　　主产广东增城，果基尖，有6条沟纹，果顶平圆。品质优，核小，肉厚，味甘香，含油量多，是提取青果油的良种，“寒露”前后成熟。油青果又名齐墩果，为木犀科、齐墩果属常绿乔木，与普通青果不同科。栽培品种有较高食用价值，含丰富优质食用植物油--油青果油，为著名亚热带果树和重要经济林木。

　　青果主要用于清热，利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等。

　　1. 用于肺胃热盛，咽喉肿痛。如《王氏医案》青龙白虎汤，以该品与鲜萝卜煎汤服。亦可单用该品噙含。

　　2.用于胃热口渴，或饮酒过度。可用该品绞汁或熬膏服。

　　3.用于食用河豚等鱼所致的胃肠不和，呕逆腹泻等。如《随息居饮食普》方，以该品绞汁煎浓汤服。

　　青果含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇当量、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、铁、磷、镁、锌、硒等成分。青果味甘酸，性平，具有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，开胃降气，除烦醒酒之功效，适应于治咽喉肿痛，咳嗽吐血，菌痢，癫痫，暑热烦渴，肠炎腹泻等病症。据近年研究表明，青果和青果油还有防治心脏病、胃溃疡和保护胆囊的功能。另据研究发现，孕妇及哺乳期食青果，对婴儿大脑发育有明显的促进作用，可使婴儿变聪明。近代医学研究发现，摄入钙含量丰富的物质，可减少患结肠癌和直肠癌的危险性。青果含钙量相当高，钙、磷比值远大于2，经常食用，人体中有足量的钙可与脂肪酸、胆汁酸结合形成不溶性化合物排出体外，减少对肠道的致癌作用。

　　青果果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助。新鲜青果可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。中国隆冬腊月气候异常干燥，常食点青果有润喉之功。中医素来称青果为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。青果与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络功效。