秋季食谱 婴幼儿食谱汇总

　　(一)各种糕类食谱

　　01 鸡蛋蒸糕

　　原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干

　　制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。

　　(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。

　　02 鱼肉蒸糕

　　原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干

　　制法(1) 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。

　　(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。

　　03 线鱼炒饭

　　原料：米饭--1/4碗，线鱼(罐头)--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干

　　制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。

　　(2) 在锅里涂好黄油，放入(1)和线鱼炒制。

　　(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。

　　(4) 关火焖2-3分钟。

　　04 馄饨

　　原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油-- 若干

　　制法(1) 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做馅。

　　(2) 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。

　　(3) 煮熟之后取出，冷却并切成小块。

　　05 汤面

　　原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干

　　制法(1) 将黄瓜切成细丝。

　　(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。

　　(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上(2)。

　　06 酱茄子

　　原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干

　　制法(1) 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。

　　(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。

　　(二)各种粥类食谱

　　07 蔬菜牛肉粥

　　原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜

　　洋葱--1/5个，盐--若干

　　制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。

　　(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

　　(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

　　08 豆腐粥

　　原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干