主厨推荐:年夜饭必吃的几样菜(7)
炒米粉
在安徽绩溪,年夜饭里一定要有炒米粉这道菜。炒米粉是道菜,这绝对不是笑话,它和一般的米粉有很大区别,不是当做主食吃的,更不是粉丝。它比粉丝更有弹性,比主食更有滋味。取的意思自然是幸福长久了。