许府老山东牛杂海安店

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类 型:火锅
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  • 商家简介

许府老山东牛杂海安店商家详细介绍 :
许府老山东牛杂已有70余年历史,在齐鲁大地美誉盛传,系经独特的秘方及精工细作而成。
在铁锅里放入新鲜牛腿骨、牛排及牛肉,经12小时慢火细炖后形成的高汤,高汤中再放入牛肚、牛舌、牛肝、牛百叶、牛心,加入中药材、花椒、八角等五味调料,最终形成了鲜美的“牛杂”。
由于“牛杂”是鲜美无油腻,且蛋白质较高的绿色食品,所以深受顾客的青睐。
许府老山东牛杂在杭州市餐饮界、乃至全国都小有名气,是面向全国连锁发展的品牌餐饮店,在经营上一步一个脚印,脚踏实地的发展。
到目前为止全资直营店6家,全国已有加盟店120余家,经营 业绩一直处于领先位置,特别是杭州信义坊店在同行业中树立了旗舰的位置。
企业年产值达2.3个亿,员工有2500多名。
许府老山东牛杂在餐饮市场中不断改革,共完成了五个方面的自主创新:1、改革了中国传统几百年以来“杂碎”的观念。
完成了从“路边小吃”到登上了“大雅之堂”,从“路边小吃”到“专业美食”的自主创新。
2、烹饪方法新概念。
完成了从“煎、炸、烤、炒”到“蒸、炖、煮、拌”的保持食物原有营养成分的烹饪方法的自主创新。
3、“汤锅”和“料”分离的新观念。
完成了以往锅仔店从“一锅上”到“汤锅+原材料+生菜”分 离的自主创新。
4、营养健康从“汤”开始的新概念。
完成可用纯牛肉及牛骨熬汤,保持原汁原味,并对就餐顾客倡导“先喝汤”概念的自主创新。
5、秘方的统一和制作方法的统一。
完成了从厨师“一人烧一味”到厨师“多人烧一味”用秘方和制作方法统一的自主创新。

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