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郑州闽菜

闽菜是中国八大菜系之一,发源于福州,以福州闽菜为代表,闽菜其实就是福州菜为主体,代表着闽菜文化.闽菜最早起源于福建福州,在后来发展中形成福州、闽南、闽西三种流派.福州菜淡爽清鲜,重酸甜,讲究汤提鲜,擅长各类山珍海味,闽南菜包括泉州、厦门、漳州一带,讲究作料调味,重鲜香:闽西菜包括长汀及西南一带地方,偏重咸辣,烹制多为山珍,带有山区风味.故此,闽菜形成三大特色,一长于红糟调味,二长于制汤,三长于使用糖醋.这一传统即使进入上海,尽染海派风味后,依然未变.闽菜除了招牌莱“佛跳墙”外,还有七星鱼丸、乌柳居(五柳居)、白雪鸡、闽生果,醉排骨、红糟鱼排等等,均别有风味.郑州闽菜馆有哪些?郑州哪里的闽菜好吃?查查吧郑州闽菜馆专题为您搜集郑州各区好吃的闽菜馆,包含郑州地区闽菜商户的电话,地址,周边地图,公交驾乘,点评等信息,希望对您有所帮助.
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