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厦门云南菜

云南菜系的历史和构成独特,云南菜也称滇菜,由滇东北地区、滇西和滇西南地区、滇南地区三个地区的菜点特色构成.云南菜选料广,风味多,以烹制山珍、水鲜见长.其口味特点是鲜嫩、清香回甜,酸辣适中,偏酸辣微麻,讲究本味和原汁原味,酥脆、糯、重油醇厚,熟而不烂,嫩而不生,点缀得当,造型逼真.查查吧厦门云南菜专题为您搜集厦门各区好吃的云南菜馆,包含厦门地区云南菜馆的电话,地址,周边地图,公交驾乘,点评等信息,希望对您有所帮助.
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