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厦门上海菜

沪菜即上海菜,是我国的主要地方风味菜之一.主要以上海地区传统菜肴为主,吸收十余个帮口长处,融汇西菜风味而成.上海菜进一步具有选料新鲜、品质优良、刀工精细、制作考究、火候恰当、清淡素雅、咸鲜适中、口味多样、适应面广、风味独特等优点.其主要名菜有"腌川红烧圈子"、"生煸草头"、"白斩鸡"、"鸡骨酱"、"糟钵头"、"虾子大乌参"、"松江鲈鱼"、"枫泾丁蹄"等一二百种菜肴.查查吧厦门上海菜专题为您搜集厦门各区好吃的上海菜馆,包含厦门地区上海菜馆的电话,地址,周边地图,公交驾乘,点评等信息,希望对您有所帮助.

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