查查吧首页 | 中秋节专题深圳地图 | 地图找房
中秋节专题

冰皮月饼怎么做 冰皮月饼做法教程

2016-09-14 17:00  [查查吧]  来源:www.chachaba.com

中秋节必不可少的就是月饼了,相信大家对买来的月饼早已吃腻了,不妨自己动手DIY制作月饼,那么冰皮月饼怎么做?这里为大家带来冰皮月饼做法教程,一起来看看。

食材主料

糯米粉45g,粘米粉35g,澄粉20g,糖粉50g,色拉油20ml,牛奶150g,辅料红豆沙适量,熟糯米粉适量

冰皮月饼怎么做 冰皮月饼做法教程

步骤

1.取适量糯米粉入锅炒熟,用做手粉之用,炒至略微发黄即可,

2.将油与牛奶倒入碗中,加入糖粉,

3.搅拌均匀,

4.称量三种粉料,

5.倒入碗中,

6.搅拌至无颗粒状,静置30分钟,

7.入蒸锅,蒸20分钟,

8.将蒸熟的面糊,搅拌至光滑发亮,放至稍凉,就是冰皮了,

9.豆沙馅搓成20克/个的小球,

10.将冰皮分成30克/个的小球,

11.在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,

12.放上一个豆沙球,用冰皮把豆沙包起来,并慢慢往上推,

13.直到把豆沙全部包裹住,收口,

14.将包好的冰皮月饼球,在糕粉中滚一圈,

15.然后把冰皮月饼球团放进模具,按压成型即可。

以上就是我带来的冰皮月饼怎么做 冰皮月饼做法教程,希望对你有帮助。

关于我们 媒体报道 广告服务 地图应用 法律声明 联系我们
版权所有 ©2010-2012 查查吧  粤ICP备08039977号-1