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中秋节专题

月饼种类有哪些 月饼品种大全

2016-09-12 16:46  [查查吧]  来源:www.chachaba.com

月饼是中秋节必食之品,那么,月饼种类有哪些呢?下面给大家盘点一下月饼的品种,一起来看看吧!

月饼种类有哪些

一、传统月饼

1、广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅足。

2、潮式月饼:皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口,口感柔软。

3、苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。

4、滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻 。

5、京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人。

6、徽式月饼:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱。

7、衢式月饼:酥香可口,芝麻当家。

8、秦式月饼:冰糖、板油出头、皮酥馅甘,甜而不腻。

9、晋式月饼:甜香,醇和。形式古朴,口味醇厚、酥绵爽口,甜而不腻。丰镇月饼:味道香甜,入口醇香浓厚,令人回味无穷。

 

月饼种类有哪些 月饼种类大全

 

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二、非传统月饼

1、法式月饼:是将中国月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼,有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等多种口味,口感香醇美味、松软细腻,味道与小蛋糕等法式西点类似。

2、冰皮月饼:特点是饼皮无须烤,冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主,也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同,外表十分谐美趣致。

3、冰淇淋月饼:完全由冰淇淋做成,只是用的月饼的模子,八月十五,已是中秋但炎热未完全去除,美味加清凉,也是很多消费者热衷的选择。

4、果蔬月饼:特点是馅料主要是果蔬,馅心滑软,风味各异,馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等,又配以果汁或果酱,因此更具清新爽甜的风味。

5、海味月饼:是比较名贵的月饼,有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等,口味微带咸鲜,以甘香著称。

6、纳凉月饼:是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成,为最新的创意,有清润、美颜之功效。

7、椰奶月饼:以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料,含糖量、含油量都较低,口感清甜,椰味浓郁,入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。

8、茶叶月饼:又称新茶道月饼,以新绿茶为主馅料,口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉,较有新鲜感。

10、保健月饼:这是前年才出现的功能月饼,有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。

11、象形月饼:过去称猪仔饼,馅料较硬,多为儿童之食;外观生动,是孩子们的新宠。

12、黄金奶油月饼:饼皮奶油味十足,色泽呈黄金色,口感极佳。

13、迷你月饼:主要形状小巧玲珑,制法精致考究。

14、杂粮月饼:原材料采用五谷杂粮,口味鲜美、健康时尚。

15、榨菜月饼:是浙江杭州特色食品,由榨菜、鲜肉等做成。含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。

 

月饼种类有哪些?以上就是月饼的常见品种,相信大家已经有所了解了吧!

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