上班族早餐食谱——路边摊也要吃的健康!

忙碌的上班族往往在路边解决自己的早餐。每天早上8点前，一些路边早点摊前都会排起长队，煎饼果子、鸡蛋灌饼、烧饼油条等很受欢迎，但一些人担心路边早餐的安全问题。有关专家表示，路边摊也能吃出营养健康来，不过，需要时常变着花样吃。

包子当早餐，热乎、好携带，是很多上班族的选择。“包子好是好，但总担心它的肉馅和面皮质量。”有市民说，好多小笼包的肉馅太咸、太腻，面皮非常松软，颜色很白，虽然吃上去口感不错，但很可能用了明矾。营养专家提醒，尽量选择素包作为早点，胡萝卜鸡蛋馅、茴香鸡蛋馅都是不错的选择。

吃煎饼果子最好不放果篦。专家提醒，煎饼果子的营养相对合理，制作煎饼的面糊主要是小麦粉、绿豆粉、小米粉或荞麦粉，符合主食多样化原则，优质蛋白质也有了。不过，吃煎饼果子最好不要放果篦，因为果篦经过油炸，脂肪含量高，铝也可能超标。煎饼做好后刷上酱料，撒上葱花，是比较健康有营养的早餐，如果再加些生菜，营养就更全面了。

豆腐脑是天津人最钟爱的传统早餐之一，但在吃豆腐脑时要少放卤子。营养专家表示，豆腐脑本身是非常营养健康的食物，但不少早餐店制作的卤太咸，会导致盐摄入超标。大家千万别觉得卤是免费的就拼命加，只要有味道就可以了。小配菜可以来点花生米、雪菜黄豆等。

鸡蛋灌饼作为早餐流行了好些年，但专家提醒，吃鸡蛋灌饼最好选择不夹肉和榨菜的，这主要考虑到食材的安全性，有的早点摊的肉肉色太红，可能存在亚硝酸盐超标的问题，而榨菜会让早餐的盐超标，最好也舍弃。

吃烧饼夹肉小心油，如果所有食材都安全的话，烧饼夹肉也是营养合理的早餐。不过，现在不少早点摊选用的烧饼十分松软，可能是放了过多的膨松剂或发酵粉，会导致铝超标，肉类是否来源正规也是个问题。最令人不放心的是用来煎烧饼和肉的油，若是多次使用，可能导致致癌物苯并芘超标，因此，烧饼夹肉最好别长期吃。

以上上班族早餐食谱希望大家喜欢!