冬季营养早餐怎么吃?冬季天气寒冷，吃早餐是必不可少的，下面来谈谈冬季营养早餐的问题：

不吃早餐易患上低血糖

早餐距离前一晚晚餐的时间最长，一般在12小时以上。而食物在人体内约4个小时即可排空，因此，经过一晚上长时间的消化吸收，人体营养会处于相对缺乏状态。

一般在12小时以上，体内储存的糖原已经消耗殆尽，应及时补充，以免出现血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感，大脑的兴奋性随之降低，反应迟钝，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的质和量不够，容易引起能量和营养素的不足，降低上午工作、学习的效率。

“偶然不吃早餐，对身体不会有什么大的损伤。但长期不吃早餐会造成胆固醇增高，严重的还会导致胃溃疡、胃炎、消化不良、胆结石等疾病。”谭珍媛谈道，早餐是非常重要的一餐，对人的健康十分重要，这是午餐吃得再好都补充不来的。

研究表明，不吃早餐导致能量和营养素摄入的不足，很难从午餐和晚餐中得到充分补充。所以，每天都应该吃早餐，并且要吃好早餐，以保证摄入充足的能量和营养素。

温热饮食可以抵御严寒

医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切的关系。身体的抵抗能力下降，在寒冷季节，应顺应自然进行食补，滋阴养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，应多吃温性、热性，特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。

谭珍媛介绍，寒冷天气进补的好时节，饮食应以温热为主。“冬令进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。如食用狗肉、羊肉、鸡肉、桂圆、大枣等，宜少吃海鲜等寒性食物。可多吃些坚果类食物，如板栗、核桃仁、榛子等。”

冬季除了注意保暖，饮食也可以增强身体的御寒能力。秋冬季节的清晨，户外气温较低，这时候人们可多吃蛋白质、脂肪和碳水化合物等被称为产热营养素的食物，适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应，食物产热量多，御寒效果最好。

此外，冬日早餐特别要选择吃些容易消化的食物。多数人在早晨起床后，食欲不强，消化能力也比较弱。所以，早餐食物既要易消化、营养丰富，又不能过于油腻。冬季特别要注意食物不宜过凉，因为凉食物会降低肠胃的消化能力，在冬末初春季节易引起腹泻等问题。

冬季营养早餐食谱：

富含优质蛋白质的食物：鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等。

富含维生素C的食物：果汁、蔬菜、水果等。

富含碳水化合物的主食：面包、馒头、花卷等。

富含水分的液体食物：米粥、牛奶、豆浆、果汁等。

开胃、增加食欲的食物：果汁、番茄汁、酱菜等。

御寒类早餐食物推荐

补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等;含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

含碘的食物可以促进甲状腺素分泌，抗冷御寒。含碘丰富的食物有海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

增加维生素A和维生素C的摄入则可以增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等;维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。

辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱，冬天多吃一些可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。

寒冷食物应少吃，如螃蟹、海虾、西瓜和葡萄。