现在随着人们物质生活的越来越富裕，肉食类早餐和成了生活的主流，但你知道吗早餐要吃的营养，谷物不能少。

其实，人们日常早餐所食用的馒头、面包等都属于谷类食物，但它们都是加工过的精粮，营养价值不如未经加工的粗粮。因而专家指出，早餐除了要注意食物种类的多样化外还要注意选择粗粮，才能真正做到营养均衡。

对于科学的食物营养搭配方法，贾健斌非常推崇中国几千年流传下来的“五谷为本”饮食文化。他说：“《黄帝内经》认为，饮食调养应以‘五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充’。要达到平衡膳食，就要遵从‘食物多样，谷类为主’的原则。”

而现代营养学认为，要实现营养平衡，植物性食物和动物性食物比例应该在7：1左右。

1、粳米。就是大米、稻米，具有补中益气、益脾胃的功效，是病后肠胃功能减弱、烦渴、虚寒、痢泄等症的食疗佳品。

2、糯米。能补中益气、暖脾胃、止虚寒等，特别适宜老年人或脾胃病者食疗。

3、小麦。小麦具有清热除烦、养心安神等功效，有“五谷之贵”之美称。

4、玉米。玉米具有降低胆固醇，防止动脉粥样硬化和高血压的作用，并能刺激脑细胞，增强脑力和记忆力。

5、小米。小米具有养肾气，除胃热，止消渴(糖尿病)，利小便等功效。

6、黑米。黑米具有补中益气、暖脾止虚、健脑补肾、收宫健身等功效。

7、荞麦。可预防高血压、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病。

8、燕麦。被称为降脂佳品，对预防和治疗动脉粥样硬化、高血压、糖尿病、脂肪肝等也有较好的效果。

9、薏仁米。薏仁米蛋白质含量高于其他谷类，还含有薏仁油、薏苡酯、多糖、维生素B等成分，其中薏苡酯和多糖具有增强人体免疫功能、抑制癌细胞生长的作用。

早餐要吃的营养，谷物不能少。大家一定要记住这一点。