秘制南瓜粥

材料：小南瓜，糯米粉，冰糖

做法：

1、南瓜洗净，去皮去瓤，切大块；

2、用蒸锅，或用微波炉制作南瓜泥。将南瓜块放入微波炉专用的蒸盘中，在蒸盘下层加入适量水，上面盖上盖子，放入微波炉中高火加热10分钟左右；

3、蒸好的南瓜取出，用筷子或叉子试一下看南瓜是否已经蒸透，然后放入容器，趁热用小勺压成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉，可留点做南瓜饼；

4、南瓜泥放入汤锅，加入清水煮开，清水与南瓜泥的比例为2比1；

5、待水煮开的时，取一个小碗，将糯米粉用水调成糊状 ；

简易早餐的做法之秘制南瓜粥

6、南瓜泥煮开后，用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅中，并不断搅拌以防止糯米糊结块，达到自己想要的粘稠度后，就不用再加入糯米糊了；

7、稍煮一会后加入冰糖或白糖调味即可。

虾仁蛋羹

材料： 鲜虾、香葱、鸡蛋,盐、温水、鸡粉、香油。

做法：

1、虾处理干净，只取虾仁；

2、鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味；

3、准备一杯温水(30度左右)，或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫清理干净；

5、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；

6、把蛋液倒入到容器里，9分满即可~。然后盖上盖子或者扣个盘子，也可以什么都不加就这样蒸。

简易早餐的做法之虾仁蛋羹

7、蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了。根据自己的需要和喜好，还可以加入肉末、蒸鱼豉油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、醋、酱油等~ 或者做成日式茶碗蒸蛋，放入虾仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。