2017粤菜婚宴菜单大全 粤菜婚宴菜单推荐

　　不同地域婚宴酒席的风俗也不一样，婚宴菜单的设计也各有不同。下面为大家整理了2017粤菜婚宴菜单大全，一起来看看吧!希望可以帮助到你。

　　2017粤菜婚宴菜单大全 

　　选择广东婚宴菜单原则：

　　原则一：菜肴的数目应为双数。

　　我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。

　　如：江南地区流行的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。常见菜单如下：

　　八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。

　　八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。(选自《中国宴席宴会大典》陈光新)

　　原则二：菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。

　　比如：珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞，奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。菜品的命名中比较避讳类似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的名称。

2017粤菜婚宴菜单大全 粤菜婚宴菜单推荐

　　粤菜婚宴菜单推荐：

　　皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)

　　鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)

　　锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)

　　龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)

　　瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)

　　碧波游龙情意长(古法蒸石斑)

　　星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)

　　十全美德如意盅(花胶炖北菰)

　　喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)

　　百年美眷庆好合(干贝芋头糕)

　　佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)

　　瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)

　　上文就是2017粤菜婚宴菜单大全，你了解了吗?