新疆有什么好吃的?去新疆旅游可以吃些什么?下面为大家搜集整理了新疆有什么好吃的，一起来看看吧!希望可以帮助到你。

　　新疆有什么好吃的

　　大盘鸡

　　相传解放前期，一位内地的烹饪高手张师傅为躲避战乱，来到沙湾县落户。他选择在312国道旁开了一家小饭馆，以卖炒面，拌面为生，生意时好时坏。八十年代初的一天，一位长途汽车司机来到他的小店吃饭，随口给张师傅说：‘炒面，拌面太干，你给我炒一份辣子鸡，多放些汤，再给我拉一些面拌在一起’。这就成了大盘鸡。

新疆有什么好吃的 新疆特色美食大全

　　手抓饭

　　手抓饭一定会是让你难忘的新疆特色，不仅饭的味道具有民族风情，手抓的吃法也比较豪迈特别，值得体验。

　　做饭的材料是大米和胡萝卜，有时加葡萄干。种类有羊肉抓饭和素抓饭等。新疆的胡萝卜特别的甜嫩，羊油的口感油而不腻。

　　烤全羊

　　烤全羊(Roast Whole Lamb)是新疆少数民族，尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是该民族千百年来游牧生活中形成的传统佳肴，是新疆少数民族招待外宾和贵客的传统名肴，也是当下中原人非常喜食的肉制品了。

　　卡瓦斯

　　卡瓦斯(英文Kvass，俄文квас)发源自俄罗斯，后引入是新疆，是新疆各族人民所喜爱的一种土制饮品。卡瓦斯又叫格瓦奇、格瓦斯等等。卡瓦斯是以大麦(也有采用黑麦或荞麦的)、玉米等谷物、山花蜜、啤酒花为原料发酵而成，其酒精含量仅有0.3%至0.5%，类似啤酒。但是，新疆人从来没有把卡瓦斯当成啤酒，而是作为一种老少皆宜的饮料。卡瓦斯的酿制原料中也有蜂蜜，因此在淡淡的酒香中，泛着甜甜的蜂蜜味，绝对不是娃xx品牌所谓的“卡瓦斯”的味道。

　　通常在夏天，人们吃烤肉或者去夜市吃小吃时，都会点一杯卡瓦斯。

　　新疆炒米粉

　　新疆人到内地来吃饭，都会惊奇地发现这里的炒米粉和新疆的炒米粉根本不是同一种食物。无论是桂林的、云南的、湖南的、湖北的、四川的，还是米粉像米线一样苗条的厦门的，都没有像新疆炒米粉那么热辣过瘾，吃后上瘾，久久难忘!新疆炒米粉是一道新疆本地名小吃。炒米粉使用的米粉比较粗、有嚼劲，味道香辣，汤汁颜色浓郁。

　　新疆炒米粉不辣不好吃。通常有微辣、中辣、爆辣可选择，但是建议初次吃的人还是点微辣，因为微辣估计都会让你全身流汗，舌头发麻!

　　上文的新疆有什么好吃的，你了解了吗?