大连美食攻略。大连靠海，也是国内养殖海鲜的主要产地，所以来大连尝海鲜是不可错过的，各种鱼虾蟹、贝类、藻类，应有尽有，就连当地的烧烤也是拿海鲜来当原料，如大连的特色铁板烤鱿鱼，全国有名。

　　大连地理位置上与山东隔海相望，大连人很多是山东人后裔，大连菜也属于鲁菜系。最能代表大连传统饮食文化的就是“大连老菜”了，溜肝尖、糖醋黄花鱼、红烧海参、烤大虾、溜肥肠、老醋蛰头等都是老菜的特色。另外，大连的日韩料理店也比较多。

　　大连的美食特色街很多，较有名的有市中心的俄罗斯风情街、天津街小吃街，还有黑石礁小吃街、山东路美食街、太原街美食街、以及黄河路至马栏红旗路美食街等。我们为您推荐的是大连十大特色小吃。

　　1、大连十大特色小吃——海鲜焖子

　　焖子是由地瓜粉熬制的凉粉做成，把大块的凉粉放在平底铁锅里，放少量油，用铲子把它压成小碎块，小火慢煎，把外面煎焦了，出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料，香喷喷的“海鲜焖子”就做好了。

　　2、大连十大特色小吃——炒海肠子

　　海肠子是软体动物，它身体呈半透明状，颇像一截肠头，为此得名。大连只有夏家河子海滩盛产。它营养价值高，味道最为鲜美，素有7个海肠子胜过1个鸡蛋的营养之赞誉。海肠子吃法也不少，把它洗净切成丝，用其时令菜蔬伴炒均可。

　　3、大连十大特色小吃——油爆海螺

　　将海螺外壳砸破，取出肉，择去尾肠及头部黑膜，用醋和粗盐揉搓，再用清水冲洗净，片成薄片;大葱切成1厘米长段;蒜切片，清汤、料酒、味精、湿淀粉放一个 碗内对成“爆汁”;木耳用沸水焯过。炒锅内放入猪油，用旺火烧至8成熟时，将海螺肉倒入油内焯一下

　　4、大连十大特色小吃——大连虾酱

　　大连的虾酱主要是说不同饭店自己调制的虾酱，配以大葱和大连特有的咸鱼饼子等面食，味道鲜美。还有就是罐装成品虾酱，大连本地人评价不怎么高。一般只有两种吃法：一是加上一枚鸡蛋，少许葱花、色拉油，上锅蒸熟就着大葱，面饼吃;

　　5、大连十大特色小吃——清蒸加吉鱼

　　主料是鲜加吉鱼，用姜、葱、冬菇、金华火腿、冬笋等配料按颜色放在鱼身上，上屉蒸15分钟即可。此菜外形美观，既有鱼的鲜味，也有飞禽肉的香味，是酒席上的佳品。

　　6、大连十大特色小吃——红烤全虾

　　主料是不除皮、只除肠的全对虾，加姜、葱、植物油煸炒后，加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。出锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。

　　7、大连十大特色小吃——清蒸灯笼鲍鱼

　　用带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟即成。这道海鲜既保持原有形状和色泽，用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上，又像一枝大菊花，吃时再浇上汁液，特别鲜美爽口，沽酒而餐，别有风味。

　　8、大连十大特色小吃——五彩雪花扇贝

　　五彩雪花扇贝主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。

　　9、大连十大特色小吃——2路小丸子

　　是大连最具人气的小吃之一。它在日本章鱼小丸子的基础上，改良为最适合大连人的口味，因第一家店在2路车终点站，而被人们熟称得名。章鱼小丸子10元/份。 主打招牌有章鱼小丸子、金针菇牛肉卷、土豆泥、金枪鱼三明治等。人气很旺，一般点餐需要排队，

　　10、大连十大特色小吃——大连铁板鱿鱼

　　大连铁板鱿鱼的名声可谓全国上下尽人皆知，大连作为鱿鱼产地，当然这里的铁板鱿鱼味道最棒了。当地人把竹签串起来的鱿鱼，在滚烫的铁板上来回翻转烤制，再加上特制的调料，这样做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。

　　以上就是大连美食攻略，大连十大特色小吃。希望你会喜欢。