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台湾特色美食盘点 吃货都无法拒绝

  台湾虽是一个小岛,却也拥有许多极具特色的绝佳美食,那么台湾特色美食有哪些呢?以下是台湾特色美食盘点,一起了解一下。

  台湾特色美食盘点

  大肠包小肠

  炭火烤制的大肠皮微脆,肉质饱满,夹上风味极佳的香肠。上面覆盖着酸菜、黄瓜、生姜和菜脯蛋。这种经典的味道可以在东海夜市找到。

  鼎边锉

  鼎边锉是福州的一种家常小吃。里面有肉羹、虾蛤、金针菇、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋和高丽菜。内容丰富,标准的汤好料多。鼎边锉 “锉”是台湾语言,是爬滚的意思。把大米磨成米浆,沿着大锅鼎边滚下,米浆滑滚的动作叫锉,因此得名。

  阿宗面线

  阿宗面线卖的是大肠面。虽然只有一个小店面,但不提供座位。用餐者需要端着碗,端着热面条,或站着或蹲着,在一边吃,更奇怪的是,客人通常排长龙等待。

  甜不辣

  赛门甜不辣有着50多年的历史,一直是台湾本土小吃的第一名,不仅是因为它的历史悠久,更重要的是,这种独特的小吃口味充满了变化。赛门甜不辣的手工制作工艺也是保证口感的一个重要因素。

       蚵仔煎

  一个光滑圆润的蚵仔被洒在铁板上,浇上一层薄薄的太白粉浆,然后与一些绿色蔬菜和一个土鸡蛋搭配。最后,在刚刚离开炉火的蚵仔煎上加上酸酸甜甜的特制酱,在四溢的香气中,顿时迎来一阵噼噼啪啪的响声。

台湾特色美食盘点 吃货都无法拒绝
台湾特色美食盘点 吃货都无法拒绝(图片源于摄图网)

  棺材板

  棺材板是将厚片吐司面包炸酥挖空,填入牛奶面糊、鸡肉、土豆、青豆、虾、鱿鱼等馅料,将挖去的面包皮盖上,棺材板就做好了。棺材板类似于西餐中的沙拉面包,棺材板是由西餐发展而来的一种独特的小吃。它是以食客们戏称之为棺材而命名的。

  彰化肉圆

  彰化肉圆的主要原料是精选的红薯粉、上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、葱竹笋、肉桂。蒸熟后,是一种半成品,表皮圆润湿润,富有弹性。放入不温不燥的锅中煮几分钟,取出特制的调味料——糯米、花生、芝麻和糖做成的甜酱,再加上上面的酱油,吃起来酥脆可口。

  姜母鸭

  这是上世纪80年代末在台湾流行的一种补品小吃。它选用台湾特色红脸番鸭,并采取鸭和老姜(也被称做姜母),与芝麻油,米酒,中药的药材包,一起煮至而成。煮熟后,它就像一个鸭汤火锅。

  牛肉面馆

  牛肉汤香味浓郁,清新爽口,没有任何其他作料味(如豆瓣菜、胡椒、肉桂、沙茶、番茄、酱油等)。有的行家在吃面时想要吃得尽兴。特别嘱咐牛肉另放一盘,可以尽情的大口吃面,肉只顾得上偶尔夹一到两片。

  生炒花枝

  主要是鱿鱼,配以各种竹笋和胡萝卜。之所以叫“花枝”,是因为它的上部有十个肉腕,形状像花枝,所以形象地取名。当你咬下去的时候,你会感觉到美味的汤溢出来了,滑韧的花枝尝起来口感更是一绝。

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