西安有什么必吃的美食 西安美食攻略

作者: 何物  2019-09-26 11:07 [查查吧]:www.chachaba.com

  现如今有很多人喜欢到西安旅游,那么西安有什么美食呢?没错,这是一份西安美食攻略。

  1、岐山臊子面

  说到西安的面食,岐山臊子面可是声名远播,西安臊子面:九个字总结“酸 辣 香 煎 稀 汪 薄 劲 光”。面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。臊子面在关中地区有其非常重要的地位,在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。雁塔路(海底捞火锅城对面)上的“永丰岐山臊子面馆”是味道最正宗的一家了。

  2、葫芦鸡

  葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜,始于唐代。上桌时另带小蝶花椒盐佐食。 色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。芦鸡的传统选料,是用西安城南三爻村的“倭倭”鸡。这种鸡饲养一年,净重一公斤左右,肉质鲜嫩。如果是想要去品尝的话,可以乘坐616公交专线或者外语大学专线,做到终点站西安外语大学长安校区,从外语南门再往西走两百米左右即可到达。

  3、粉蒸肉

  粉蒸肉,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。西安碑林区安东街十字兄弟眼镜对面的“杨家粉蒸肉”是比较有名的了。

  4、西安肉夹馍

  相信您在未去西安的时候就已经喜欢上了肉夹馍这道小吃了,肉夹馍几乎遍布全国各地,尤其深受河南地区人们的喜爱。肉是用腊汁肉,极为酥烂,滋味鲜长,肥肉不腻口,瘦肉不柴不油。汤汁用熬制的老汤。夹肉用的馍必须是特制白吉馍才正宗,这种馍口感极酥,味道绵香。到了西安就一定要尝一尝正宗的肉夹馍了,这是早餐的不二选择。

西安有什么必吃的美食 西安美食攻略
西安有什么必吃的美食 西安美食攻略(图片源于摄图网)

  5、肉丸胡辣汤

  肉丸糊辣汤是西安回民清真小吃,是当地人非常喜爱的早餐之一,汤里有圆圆的牛肉丸子、切成块状的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等,内容十分的丰富。吃之前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油,吃过以后舌尖发麻,微微冒汗,浑身舒坦。 肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤,叫八珍虽然夸张,不过这也说明糊辣汤"内容"很多。

  6、水盆羊肉

  水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品,是陕西地区汉族著名的传统小吃,吃水盆羊肉的时候一定要用烧饼来搭配,再佐以鲜大蒜或糖蒜,调味的油泼辣子,水盆羊肉肉烂汤清,肥而不腻,清醇可口,别具风味。

  7、凉皮

  西安凉皮以"薄、筋、细、滑"而闻名,凉爽可口。米皮晶莹香糥,辣椒香辣爽口,一碗正宗的西安凉皮红艳如火,酸辣爽口,再配以豆芽、芹菜黄绿相间,堪称完美。特别是炎热的夏天,来上一碗凉皮,是一件何等爽快的美事!多来点辣子油、面筋、麻酱,简直是百吃不厌!

  8、Biáng biáng 面

  Biáng biáng面实际上就是传统的陕西裤带面,因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。biang biang面又宽又长,一根面条足够一顿饭。吃biangbiang面一定要放油泼辣子,吃起来香,很多人吃这种面时就喜欢听油泼辣子浇在面上的“滋滋”声。

  以上就是西安必吃的美食啦,希望对你有帮助哦。

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