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武夷山有什么美食 吃在武夷山

  武夷山有什么美食?所谓吃喝玩乐,来到武夷山,你可以要试一试这些美食!

  武夷菜的特点是选料新鲜,制作精良,讲究营 养。烹调方法以爆、炒、炸、熘、烩、炖、煨、烤、蒸、煎为主,主要原料有蛇、野兔、山羊、麂等野味及鲜鱼、红菇、笋等。

  武夷山的小吃不错,建议到市区呆一天,早上7点到8点在和平中路有一家武夷山特有小吃米果仔,就是米捏的小团团淋酱油再加上五花肉和特制香料蒸起来的,味道超级好。傍晚在西林街有很多小吃。

  武夷山美食推荐:

  薜荔冻

  为武夷山一带传统清凉饮品。采用野生薜荔果,将籽剥出暴晒后,加工制成半凝固的清凉饮品,调以蜂蜜、蔗糖饮用,具有解热清暑、提神健身之功效。

美食

  苦槠糕

  为武夷山风味食品。采用山中野生苦槠、甜槠等壳斗科植物的果仁磨成桨,加热调成块状软糕,再加佐料精煮,味道清滑可口而又略带苦涩,别有风味。

  武夷留香酒

  武夷山着名物产。系用当地优质的糯米和甘洌山泉为原料,陈放两年以上而酿成。酒色由淡黄色逐渐变成茶红色,是自然含糖成色的传统佳酿酒。

  雪里红

  武夷山传统风味素菜。味美清香具有开胃健脾、助消化等作用;雪进而红含有多种氨基酸和维生素,故称“健康菜”。

  鼠曲果

  是一种用鲜嫩的鼠曲草和米桨分开蒸熟后,混合搅匀,加上香菇、肉丝、笋丝、腌菜等馅,包成花绿色的大饺子。这在武夷山区属清明食品,俗成清明果,有浓郁的农家田园风味。

  野味

  武夷山菜肴的主要原料有蛇、野兔、山羊、麂等野味及猪肉、鲜鱼、禽蛋、蔬菜、豆类、香菇、红菇、笋等。当地特色菜有鸡茸金丝笋、兰花蛇丝;菊花草鱼、泥鳅粉丝、家乡豆腐;另有腌雪里蕻、熏鹅(岚谷的最好)、田螺、熏田鼠(上梅的最好)、锅贴豆腐、青炒麦豆、鲤鱼煮豆荚、文公菜等民间家常菜。

  风味宴

  武夷山还有不少富有特色的“宴”,幔亭宴是武夷山最具传奇色彩的神仙宴;“八卦宴”盛行800年而不衰;“蛇宴”花样繁多,鲜美无比;如果你能喝二盅的话,那么武夷留香、武夷沁泉、菊花酒、五步蛇酒以及十月白米酒都是不错的选择。

  武夷山饮食注意事项:

  基本上到武夷山的人都会去吃山珍、野味,而当地的美食文化更是丰富。有很多的风味宴,如文公宴、野味宴、农家宴等,无论是味道、花色、做工方面都具有武夷特色,到了当地,除了玩的开心,吃点特色的也是很重要的,那怎么吃才能吃的开心,吃的正宗而又不被宰呢?

  1、选择地点:到做工地道的酒店里吃,价格的透明度很高,水平也很好。

  A、 当地的有名的小店 做特色的风味宴的经验和手艺都很不错,最主要的还是卫生,价格很公道,味道还不错,位置很好找。比较有名的文公宴、野味宴、大多的都是顶呱呱,岚谷熏鹅这道正宗的武夷山菜可别放过

  B、 当地的草屋 专门接待团队,所以规模还是很大的,上菜速度也快,点菜之前谈好价格,东西看着点,味道的喜好提前告诉师傅,相信这样选择也是不错的。

  2、贴心提醒

  A、 对于随团队走的可以品尝导游推荐的套餐,虽然有提成在里头,但远比陌生人带你去吃野味要便宜,不信试试。套餐比点菜也要实惠。

  B、 如果你自己去吃,一定要有良好的心态,不要贪便宜,哪有天上掉馅饼的事?点些常见菜和山珍,。否则计价出来时,你会肉痛。不要相信什么武夷山的野味才十几元一斤这样话。

  以上就是我为大家介绍的武夷山美食,喜欢的朋友可亲自去尝一尝。

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