解辣最有效的方法是什么 竟然不是喝水

作者: luyue02  2018-11-22 16:06 [查查吧]:www.chachaba.com

   相信大家都有过这样一种体验,吃到太辣的食物,辣到眼泪哗哗流,辣到嘴都发麻了,这时很多人都会拿起一杯水猛灌,这样就能解辣了吗?其实解辣最有效的方法是:

  水不解辣

  辣椒素很难溶于水,这也就是说,如果被辣到之后,喝水也只是起到了漱口的作用,只能轻微减轻灼烧感。不过冰水比常温的水,解辣效果更好。

解辣最有效的方法

  喝酒不太解辣

  我们都知道,酒精能够溶解辣椒素,那么喝酒应该能解辣吧?

  但是啤酒、葡萄酒的究竟浓度大概为5% ,无法缓解辣味,除非要 20% 的酒精才会有效。但这个浓度已经相当于低度白酒了,用来「解辣」似乎也不是个好的选择。

  如果是切辣椒辣手,那么,用酒精来洗是有效的。

解辣最有效的方法

  甜食解辣

  吃了太辣的食物喝点淡糖水,或者甜食你会发现辣味减轻了。

  因为甜能遮盖并干扰辣。淡糖水会刺激舌头的味觉,这样就可以一定程度上减轻辣味的刺激感。

解辣最有效的方法

  牛奶解辣是公认的

  真正的解辣小能手是牛奶,原因可能是,牛奶中含有大量的酪蛋白,它可以很有效地把辣椒素这类疏水物质包裹起来带走。而且牛奶又含有脂肪,对刚入口的辣椒素或许也还有点用。

  解辣最有效的方法是:加糖的冰牛奶!

  综合来说,加糖、低温的全脂牛奶,解辣效果最好。冰牛奶及冰豆奶、果汁等甜饮料均可一解火辣辣的灼烧感。

解辣最有效的方法

  但虽然大家已经了解了辣最有效的方法,但是辣椒没吃对也是会影响健康的,这样吃辣才不伤身。

  选鲜辣椒做的菜

  鲜辣椒的营养更丰富,经过高温烹炒,辣味会有所减轻,而干辣椒、辣椒面等最好少吃。

  如果菜中已经放了辣椒,就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料,否则“热上加热”,更容易上火。

解辣最有效的方法

  搭配凉性食物

  吃辣配些凉性食物,能起到“中和”作用,清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物,可清热生津、滋阴降燥,是辣菜的最佳搭档。

解辣最有效的方法

  主食选粗粮

  粗粮膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外,薏米也可去燥,若辅以百合熬粥,功效更明显。

解辣最有效的方法

  吃辣时多喝水或汤

  吃辣容易引起咽干唇裂等症状,更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解辣,同时还能清热。

解辣最有效的方法

  吃辣后多吃酸味水果

  酸味的水果含鞣酸、膳食纤维等,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助滋阴润燥。

  吃点苹果、梨、石榴、香蕉,或吃些山楂、葡萄、柚子,都有去火的作用。

解辣最有效的方法

  大家已经清楚了解辣最有效的方法,虽然辣味能够缓解,但还是别吃太辣的为好,毕竟吃进去的辣椒还是要拉出来的!

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