如何选购菜刀 菜刀选购技巧介绍

作者: 林儿  2015-08-11 16:03 [查查吧]:www.chachaba.com

   菜刀大家都不陌生,那么如何选购菜刀呢?下面给大家介绍一些菜刀选购技巧和窍门,一起来看看吧!

       如何选购菜刀?

  菜刀主要是家庭主妇用来切肉类和蔬菜,菜刀根据不同的制作材料可以分为不锈钢刀与铁刀。

  不锈钢刀与铁刀是有区别的:不锈钢刀干净、美观,但不很锋利;铁刀表面不好看,但长期使用会补铁,适合贫血患者使用。

  菜刀有非常多的种类,除了依据各种目的设计的菜刀之外,也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用,切断食材后砧板可防止刀刃受损。而洋式菜刀则是大部份可直接在调理台上使用。

  剁刀:砍、剁肉类,也可将骨头剁成小块。刀片较厚,重量也较重。

  片刀:切肉丝、将瓜果类切成片、切蔬菜皆宜。

  水果刀:切水果与较小型的食物。

  锯齿刀:适合切较多水分的水果。

       菜刀选购技巧 选购菜刀窍门

  选购菜刀的窍门1、家庭适合选用手感轻一点儿的三号刀。

  选购菜刀的窍门2、刀面不能有凹凸不平的现象,要调刀面光滑的。

  选购菜刀的窍门3、要注意刀的薄厚,若刀刃到刀背是从薄到厚,刀面前部到刀部把处也是从薄到厚,这样的到使用时轻快、省力。

  选购菜刀的窍门4、要挑选好刀的钢口,可用菜刀的刀刃轻轻削另一把菜刀的刀背,若能削下小片铁屑,且向前滑动顺利,说明这把刀的钢口不错,刀刃锋利,是把好刀。

  选购菜刀的窍门5、如有木把则应检查是否牢固,有无裂缝。

  如何选购菜刀?希望上面介绍的菜刀选购技巧可以帮到大家!

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