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茶树菇的功效与禁忌

  茶树菇是一种营养价值极高的菇类,茶树菇可以用来熬制美味可口的补汤,那么茶树菇的功效与禁忌有哪些呢?一起了解一下。

  茶树菇的功效与禁忌

  茶树菇的功效

  1、抗肿瘤

  研究发现,柱状田头菇多糖、活性蛋白组分Yt及柱状田头菇凝集素等活性成分具有抗肿瘤、抗癌活性,人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

  2、抗氧化(抗衰老)

  研究发现,茶树菇中含有的很多组分,如多糖、吲哚衍生物等,都具有明显的消除自由基,抗氧化的能力。常食可起到抗衰老、美容等作用。

  3、抗菌

  柱状田头菇菌丝体和子实体及其热水浸提液均具有较强的抑菌作用,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有较强的抑制效果,可有效地抑制格兰氏阳性(G+)、格兰氏阴性(G-)细菌、酵母和霉菌的生长。

  4、免疫调节

  柱状田头菇多糖具有免疫调节等作用。

茶树菇的功效与禁忌
茶树菇的功效与禁忌(图片源于摄图网)

  5、缓解小儿尿床

  茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。

  由于茶树菇菌丝分解木材能力较弱, 而分解蛋白质能力很强, 为提高茶树菇的产量和质量,必须在配方中加入适合的有机氮源, 如新鲜的米糠、麸皮、花生饼粉、棉子饼粉等。

  茶树菇的禁忌

  1.茶树菇不能和清酒、鹌鹑等食物一起吃。

  茶树菇+清酒:茶树菇和清酒一起食用,严重会导致中毒,因此要注意不能把茶树菇和清酒搭配食用。

  2.茶树菇+鹌鹑

        茶树菇富含丰富的营养物质,鹌鹑也含有丰富的蛋白质,而且低脂肪和低胆固醇,但茶树菇和鹌鹑搭配食用,会降低两者的营养价值。

  3.过敏者不适宜吃茶树菇

  过敏者不适宜吃茶树菇,茶树菇属于发性食物,容易引起体质虚弱者过敏,或者过敏体质者过敏的现象,因此有蘑菇过敏史的人应特别注意不要吃茶树菇。

  4.久病体虚的人不适宜吃茶树菇

  茶树菇虽然营养丰富,富含人体所需的各种营养物质,但是久病体虚的人最好不要食用茶树菇。

  以上就是“茶树菇的功效与禁忌”的内容分享啦,希望对你有所帮助哦。

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