话梅的功效与作用禁忌

作者: 郑步  2020-01-13 08:26 [查查吧]:www.chachaba.com

  话梅是一种日常生活中常见的休闲零食,所以大众对于话梅都是十分熟悉了,那么你知道话梅的功效与作用禁忌有哪些吗?一起了解一下。

  最初,话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了,口干舌燥,(那时候又不如这般便利,饮用水说来便来)便含一颗盐渍梅子在口中,酸咸的味道刺激味蕾,使唾液分泌津液满口,便可继续说下去,(说书先的"书"称"话本",其梅亦称"话梅")。

  话梅的功效与作用禁忌

  每100公斤半干果胚的浸液用量如下:甘草2.5-3公斤;精盐3-5公斤;甜蜜素2-3公斤;柠檬酸1-2公斤;山梨酸钾100克;肉桂、丁香、茴香粉等各50克。先把甘草洗净后用30公斤水煮沸并浓缩到20公斤,过滤取甘草汁,然后加入盐、柠檬酸、甜蜜素等各种配料制成甘草浸渍液。

  制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子,俗称黄梅。黄梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后再用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干―――如此多次反复,可谓是“十蒸九晒,数月一梅”,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好,防潮防蛀,可保存数年而不变质。

话梅的功效与作用禁忌
话梅的功效与作用禁忌(图片源于摄图网)

  话梅的功效

  健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢。

  1、温肺:滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

  2、止血凉血:含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。

  3、健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

  4、和胃:暖胃,治疗胃寒症。

  5、化痰止咳:对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。

  话梅的禁忌

  话梅虽然是一种风味口感不错的食品。但是由于其制作过程中加入了大量的糖,盐以及其他添加剂,所以不可以多吃,多吃不仅会灼伤口腔,刺激肠胃,还有引起肥胖,引发高血压的危险,所以,话梅每天最多吃5颗

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