或许你有听过海米这一词，那你知道海米是什么吗?海米有什么营养价值及功效呢?请看下文。

　　先来了解一下海米是什么？

　　海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜。

　　海米的营养价值有下面几点：

　　1、海米的营养丰富。海米含有丰富的营养物质，比如蛋白质，并且蛋白质含量是要比鱼、蛋、奶高几倍甚至是几十倍。海米里面也是含有比较丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质，里面维生素A和氨茶碱含量也是比较丰富。

　　2、海米含有丰富的镁。镁可以调节我们的心脏活动，能够很好的保护我们的心血管系统，减少我们血液里面含有的胆固醇含量，对于防止动脉硬化有很好的作用和效果，而且经常食用海米是能够帮助扩张冠状动脉，对于预防预防高血压和心肌梗死有不错的效果。

 　　海米是什么 海米的营养价值及功效（图片源于摄图网）

　　3、海米有很好的通乳作用。海米里面含有丰富的磷、钙，这对于孕妇和儿童来说尤有补益功效。

　　4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”，而且还存在一定的镇静的作用。

　　5、海米属于高钙食物。可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

　　海米的功效：

　　补充钙质

　　海米体积很小，其肉质中钙质的含量也很高，和很多动物肉类相比，属于高钙食物，适合缺钙人群食用，能减轻症状，预防和辅助治疗骨质疏松症，因此，平常多吃些海米有利于补充钙质，利于身体健康。 增强免疫力

　　海米营养丰富，含有不少蛋白质，是一种良好的蛋白质来源。另外，虾类含有丰富甘氨酸，一般来说，富含氨基酸的虾类更易被人体吸收，因此，平常多吃些海米，具有一定补充营养、增强免疫力的作用。

　　保护心血管

　　海米中的矿物质含量不低，尤其是镁元素，而镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量、防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压等疾病。

　　促进软骨再生

　　海米中含有不少硫酸软骨素，这种营养成分具有一定抗凝和抗血栓形成的作用，可以防治冠心病。还可以作为治疗关节疾病的药品，与氨基葡萄糖配合使用，具有止痛，促进软骨再生的功效，可以从根本改善关节问题。

　　海米里面是含有非常丰富的营养物质，蛋白质和矿物质的含量就是比较的丰富，我们多吃一些海米是可以帮助调理身体的，尤其是对于帮助调节心血管疾病，帮助我们很好的预防动脉粥样硬化都是有非常不错的效果，除了里面含有丰富的镁元素，我们经常食用一些海米也是可以帮助开胃，增强我们的食欲。

　　海米里面含有能够帮助消除时差症的物质，而且还存在一定的镇静的作用，经常食用是能够帮助治疗神经衰弱和植物神经紊乱的状况。

　　对于老年人来说，经常食用一些海米，能够很好的预防身体因为缺钙而导致的骨质疏松，老年人是可以在制作的菜肴里面加入一些海米，对于帮助提高食欲和增强身体状况有显著的作用。

　　以上就是海米的营养价值及功效啦，希望对你有所帮助哦。