生蚝什么时候最肥 生蚝怎么吃

作者: pcjxk  2019-09-14 20:28 [查查吧]:www.chachaba.com

  生蚝是非常受人们喜爱的海鲜之一,常吃生蚝还可以提高免疫力,那么生蚝什么时候最肥呢?生蚝要怎么吃?

  生蚝什么时候最肥

  从冬季和初春都是食用生蚝的好季节。 生蚝一般从5月份开始放养,一般养殖6个月左右可以开始捕捞,因此11月份就可以开始食用,一直可以食用到来年的5月份,但是进入12月份,天气开始寒冷之后生蚝消耗少,能量蓄积多,肉质比较肥美,一直到来年的清明,即4月初的生蚝都很肥美。

  生蚝怎么吃

  蒜蓉生蚝

  用料主料

  生蚝650克

  调料

  色拉油适量 食盐适量 蒜1棵 细香葱适量 胡椒粉适量

生蚝什么时候最肥 生蚝怎么吃
生蚝什么时候最肥 生蚝怎么吃(图片源于摄图网)

  蒜蓉生蚝的做法

  1.蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些,所以有条件尽量磨成蓉吧)

  2.生蚝用螺丝刀(我没有专门的开壳工具,将就着吧)从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净

  3.将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上(这一步也可以省略,如果你喜欢这种鲜味的话)

  4.在生蚝上撒适量的蒜蓉,入开水锅中蒸5分钟左右即可取出

  5.撒上香葱末,浇上热油就好了

  生蚝怎么吃

  清蒸生蚝

  用料主料

  生蚝500g调料调和油适量蒸鱼豉油适量

  清蒸生蚝的做法

  1.准备生蚝。

  2.把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

  3.把小香葱和蒜蓉剁碎。

  4.准备好蒜蓉剁辣椒。(我实在超市买的现成的)

  5.锅置火上加入色拉油。

  6.油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

  7.然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加)。

  8.加入少量的料酒。(要很少)

  9.然后盛出放小碗中待用。

  10.这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。

  11.然后把每个生蚝的壳打开,逐个浇上料汁,撒上极少量的蒜蓉剁辣椒,即可开吃了!

  以上就是生蚝的做法啦,希望你会喜欢哦。

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